Le processus de production du jus en bouteille
Nous consommons une grande variété de boissons au quotidien, telles que les boissons gazeuses, les jus, le lait, etc. Il existe toutes sortes de boissons sur les rayons des supermarchés, mais saviez-vous que ces boissons sont produites de différentes manières ? Laissez-moi maintenant vous présenter la ligne de production de jus en bouteille à vous.
Après la cueillette et le lavage des ingrédients, ces fruits frais, mûrs et de haute qualité sont réduits en purée, puis placés dans une machine à jus pour une extraction ultérieure. Le “ jus concentré ” indiqué sur la bouteille de jus que nous voyons fait référence au jus à ce stade. Afin de dissoudre complètement le sucre ajouté, nous devons parfois ajouter de l'eau au jus grossièrement filtré pour le diluer. Nous préparons généralement le mélange selon un ratio de 90 kg de jus de fruit pour 10 kg de sucre. Ensuite, le jus préparé est filtré et séparé par un filtre centrifuge pour éliminer efficacement les résidus de peau, les pépins, une partie des fibres, la pulpe broyée et les impuretés. C'est essentiellement la naissance initiale des boissons aux fruits !
Une fois les étapes ci-dessus terminées, nous devons traiter, embellir et emballer le produit pour répondre aux besoins des consommateurs. Afin d'améliorer le goût du jus, nous devons briser davantage la pulpe fine. À ce stade, l'équipement de jus équipement de jus dont nous avons besoin est un homogénéisateur, qui permet de maintenir le jus dans un état lisse et trouble sans aucun dépôt. Ensuite, le jus peut être mis en bouteille. Le remplissage des boissons aux jus comprend principalement le remplissage à chaud et le remplissage aseptique à froid. Comparé au remplissage aseptique à froid, le remplissage à chaud est populaire et le plus utilisé en raison des limitations techniques et du coût de l'équipement. Remplissage à chaud de jus peut être généralement divisé en deux types : l'un est le remplissage à chaud à haute température, c'est-à-dire après que le jus a été soumis à une stérilisation UHT à 110-137 °C, puis refroidi à 85-92 °C pour le remplissage, et le produit doit être recirculé pour maintenir une température de remplissage constante. Ensuite, maintenez cette température pour stériliser le bouchon. L'autre consiste à pasteuriser le matériau à 65-75 °C et à ajouter des conservateurs après la stérilisation et le remplissage. Ces deux méthodes ne nécessitent pas de stérilisation séparée du produit, de la bouteille et du bouchon, et il suffit de maintenir le produit à haute température pendant une durée suffisamment longue pour obtenir l'effet de stérilisation. Nous utilisons généralement la première méthode. Les avantages de ce processus peuvent être observés sous tous les aspects de la ligne de remplissage à chaud de jus.
Contrôle du reflux
Pendant le remplissage à chaud, l'évacuation de l'air dans la bouteille ne gênera pas le débit du jus. Cela évite les problèmes d'uniformité de remplissage de chaque vanne dus à l'échappement. De cette façon, cela garantit non seulement qu'il n'y a pas de reflux de matériau pendant le processus de remplissage de la machine d'embouteillage de jus, mais il est également facile de contrôler le reflux du matériau après le remplissage de la bouteille.
Remplissage et transport des bouteilles
Lors de la mise en bouteille, le transport du goulot de la bouteille avec remplissage à chaud permet d'éviter que le corps de la bouteille ne soit soumis à des vibrations et au débordement du jus pressé.
Remplissage à ras bord
Dans la vie quotidienne, lorsque nous buvons des boissons aux fruits, nous constatons qu'elles sont pour la plupart remplies à ras bord. Pourquoi cela ? Si nous utilisons un remplissage à ras bord, il reste très peu d'air résiduel dans la bouteille, ce qui garantit que la boisson ne s'oxyde pas facilement, permettant ainsi de conserver la qualité de la boisson pendant une longue période. Lorsque le processus de remplissage à chaud dispose de la fonction de remplissage à ras bord, il peut être plus économique et fiable pour les fabricants, et peut garantir la qualité et la quantité pour les consommateurs.
D'après la comparaison complète de la technologie de processus de la machine de remplissage de bouteilles PET, l'opérabilité de la ligne de production de jus, et la qualité de la boisson aux fruits, il est plus économique et fiable de choisir la processus de remplissage à chaud. Une fois le remplissage terminé, le processus de production d'une bouteille de jus est pratiquement terminé. En regardant le jus dans votre main, qu'en pensez-vous maintenant ?
