Le remplissage est un processus clé dans la production de boissons. Indépendamment des différentes formes d'emballage telles que les bouteilles en verre, les canettes en métal et les contenants en plastique, et quel que soit le type de méthode et de système de remplissage utilisé, les exigences de qualité des boissons gazeuses doivent être garanties. Ces facteurs de qualité pour les machines de mise en conserve de boissons sont principalement les suivants :
1 Atteindre le niveau de carbonatation attendu
La carbonatation des boissons gazeuses doit être maintenue à un niveau raisonnable et la teneur en dioxyde de carbone doit répondre aux exigences spécifiées. La teneur en gaz du produit fini n'est pas seulement liée au mélangeur, mais la machine de remplissage de canettese est le principal déterminant.
2 Garantir le bon ratio de sirop et d'eau
La teneur en sucre finale de la boisson finie est déterminée par la quantité de coulis, le degré de préparation et la capacité du réservoir, tandis que la précision de la quantité de sirop et la hauteur de remplissage sont contrôlées. La méthode de remplissage moderne en une seule étape garantit que le proportionneur fonctionne normalement. machine de mise en conserve.
3 Maintenir une hauteur de remplissage raisonnable et constante
La précision du niveau de remplissage des canettes permet de garantir que le contenu respecte les normes prescrites et que la valeur des marchandises est adaptée au taux d'expansion de la boisson dans le contenant. Par exemple, pour une machine de remplissage et de sertissage de boîtes, le niveau de remplissage lors du remplissage secondaire affecte directement le ratio sirop/eau. Lorsque le remplissage est trop élevé, l'espace de tête est réduit, et lorsque la boisson se dilate en raison de l'augmentation de la température, la pression augmente, entraînant des fuites et des éclatements.
4 L'espace libre au sommet du contenant doit maintenir une quantité d'air minimale
La teneur en air dans la partie de l'espace libre provoquera l'oxydation de l'arôme ou d'autres composants de la boisson, entraînant une détérioration du produit.
5 Scellage efficace
Le scellage est le facteur clé pour protéger et maintenir la qualité de machine de mise en conserve de boissons. les boissons. Les boissons en bouteille doivent être hermétiquement scellées, qu'il s'agisse de capsules couronnes ou de bouchons à vis. Les bouchons ne doivent pas être endommagés lors de leur pose. La qualité des canettes en métal doit répondre aux exigences spécifiées.
6 Maintenir la stabilité du produit
Des déversements et de la mousse peuvent se produire après l'ouverture de produits instables. Les principaux facteurs causant l'instabilité des boissons gazeuses sont : une carbonatation excessive, des impuretés, de l'air, une température de remplissage élevée ou une grande différence de température. Toute boisson gazeuse est instable (sursaturée) à pression atmosphérique, et cette instabilité augmente avec la carbonatation et la température. Par conséquent, le remplissage avec des bouteilles (contenants), du sirop et de l'eau froids (boissons froides) est extrêmement bénéfique.
