El proceso de producción de zumo embotellado
En nuestra vida diaria consumimos una gran variedad de bebidas, como refrescos carbonatados, zumos, leche, etc. Hay todo tipo de bebidas en los estantes de los supermercados, pero ¿sabe que estas bebidas se producen de diferentes maneras? Permítame presentarle la línea de producción de zumo embotellado a usted.
Tras la recolección y el lavado de los ingredientes, estas frutas frescas, maduras y de alta calidad se trituran y se introducen en una máquina de zumo para su posterior extracción. El “jugo concentrado” que aparece en las botellas de jugo que vemos se refiere al jugo en esta etapa. Para disolver completamente el azúcar añadido, a veces necesitamos agregar agua al jugo filtrado de forma gruesa para diluirlo. Por lo general, preparamos la mezcla siguiendo una proporción de 90 kg de jugo de fruta y 10 kg de azúcar. Luego, el jugo preparado se filtra y se separa mediante un filtro centrífugo para eliminar eficazmente la cáscara residual, las semillas, parte de la fibra, la pulpa triturada y las impurezas. ¡Este es básicamente el nacimiento inicial de las bebidas de jugo de fruta!
Una vez completados los pasos anteriores, debemos procesar, embellecer y envasar el producto para satisfacer las necesidades de los consumidores. Para mejorar el sabor del zumo, necesitamos romper aún más la pulpa fina. En este momento, el equipo para zumos que necesitamos es un homogeneizador, que puede mantener el zumo en un estado suave y turbio sin sedimentos. A continuación, el zumo puede ser envasado. El llenado de bebidas de zumo incluye principalmente el llenado en caliente y el llenado aséptico en frío. En comparación con el llenado aséptico en frío, el llenado en caliente es popular y el más utilizado debido a las limitaciones técnicas y al coste del equipo. Llenado en caliente de zumo se puede dividir generalmente en dos tipos: uno es el llenado en caliente a alta temperatura, es decir, después de que el jugo se somete a una esterilización UHT a 110-137 °C, se enfría a 85-92 °C para el llenado, y el producto debe recircularse para mantener una temperatura de llenado constante. Luego, se mantiene esa temperatura para esterilizar la tapa. El otro método consiste en pasteurizar el material a 65-75 °C y añadir conservantes después de la esterilización y el llenado. Estos dos métodos no requieren la esterilización por separado del producto, la botella y la tapa, y solo necesitan mantener el producto a alta temperatura durante el tiempo suficiente para lograr el efecto de esterilización. Comúnmente utilizamos el primero. Las ventajas de este proceso se pueden reflejar en todos los aspectos del línea de llenado en caliente de zumo.
Control de reflujo
Durante el llenado en caliente, la descarga de aire en la botella no obstaculizará el caudal del zumo. Evita la falta de uniformidad en el llenado de cada válvula debido al escape de aire. De este modo, no solo se garantiza que no haya reflujo de material durante el proceso de llenado de la máquina embotelladora de zumo, sino que también es fácil controlar el reflujo del material después de llenar la botella.
Llenado y transporte de botellas
Al embotellar, el transporte por la boca de la botella con llenado en caliente puede evitar que el cuerpo de la botella vibre y que el zumo exprimido se desborde.
Llenado a boca llena
En la vida cotidiana, cuando bebemos bebidas de zumo de fruta, descubrimos que la mayoría de estas bebidas se envasan a boca llena. ¿Por qué ocurre esto? Si utilizamos el llenado a boca llena, queda muy poco residuo de aire en la botella, lo que garantiza que la bebida no se oxide fácilmente, de modo que la calidad de la bebida puede mantenerse durante mucho tiempo. Cuando el proceso de llenado en caliente tiene la función de llenado a boca llena, puede ser más económico y fiable para los fabricantes, y puede garantizar la calidad y la cantidad para los consumidores.
A partir de la comparación exhaustiva de la tecnología de proceso de la máquina de llenado de botellas PET, la operatividad de la línea de producción de jugos, y la calidad de la bebida de zumo, es más económico y fiable elegir la proceso de llenado en caliente. Cuando termina el llenado, el proceso de producción de una botella de zumo ha terminado básicamente. Mirando el zumo que tiene en la mano, ¿qué piensa ahora mismo?
