O Processo de Produção de Suco Engarrafado
Consumimos uma grande variedade de bebidas em nosso dia a dia, como refrigerantes, sucos, leite, etc. Existem todos os tipos de bebidas nas prateleiras dos supermercados, mas você sabia que essas bebidas são produzidas de maneiras diferentes? Agora, deixe-me apresentar a linha de produção de suco engarrafado para você.
Após a colheita e lavagem dos ingredientes, essas frutas frescas, maduras e de alta qualidade são transformadas em polpa e depois colocadas em uma máquina de suco para posterior extração. O “suco concentrado” escrito na garrafa de suco que vemos refere-se ao suco neste momento. Para dissolver completamente o açúcar adicionado, às vezes precisamos adicionar água ao suco grosseiramente filtrado para diluição. Geralmente preparamos de acordo com a proporção de 90 kg de suco de fruta e 10 kg de açúcar. Em seguida, o suco preparado é filtrado e separado por um filtro centrífugo para remover eficazmente a casca residual, sementes de frutas, parte da fibra, polpa quebrada e impurezas. Este é basicamente o nascimento inicial das bebidas de suco de fruta!
Com a premissa de que as etapas acima foram concluídas, precisamos processar, embelezar e embalar o produto para atender às necessidades dos consumidores. Para melhorar o sabor do suco, precisamos quebrar ainda mais a polpa fina. Neste momento, o equipamento de suco de que precisamos é um homogeneizador, que pode manter o suco em um estado suave e turvo, sem qualquer sedimento. Então, o suco pode ser envasado. O envase de bebidas de suco inclui principalmente o envase a quente e o envase asséptico a frio. Comparado ao envase asséptico a frio, o envase a quente é popular e o mais utilizado devido a limitações técnicas e ao custo do equipamento. Envase a quente de suco pode ser geralmente dividido em dois tipos: um é o enchimento a quente em alta temperatura, ou seja, após o suco ser submetido à esterilização UHT a 110-137°C, é resfriado a 85-92°C para o enchimento, e o produto precisa ser recirculado para manter uma temperatura de enchimento constante. Em seguida, mantém-se essa temperatura para esterilizar a tampa. O outro é pasteurizar o material a 65-75°C e adicionar conservantes após a esterilização e o enchimento. Estes dois métodos não requerem esterilização separada do produto, da garrafa e da tampa, e apenas precisam manter o produto a uma temperatura elevada por tempo suficiente para alcançar o efeito de esterilização. Usamos comumente o primeiro. As vantagens deste processo podem ser refletidas em todos os aspectos do linha de envase a quente de suco.
Controle de Retorno
Durante o envase a quente, a descarga de ar na garrafa não impedirá a vazão do suco. Isso evita a falta de uniformidade no envase de cada válvula devido ao escape de ar. Dessa forma, não apenas garante que não haja retorno de material durante o processo de envase da máquina de envase de suco, mas também facilita o controle do retorno do material após o envase da garrafa.
Envase e transporte de garrafas
Ao engarrafar, o transporte pelo gargalo da garrafa com envase a quente pode evitar que o corpo da garrafa sofra vibrações e o transbordamento do suco espremido.
Envase até a Boca
No dia a dia, quando bebemos bebidas de suco de fruta, descobrimos que essas bebidas são geralmente envasadas até a boca. Por que isso? Se usarmos o envase até a boca, há muito pouco resíduo de ar na garrafa, o que pode garantir que a bebida não seja facilmente oxidada, para que a qualidade da bebida possa ser mantida por um longo tempo. Quando o processo de envase a quente tem a função de envase até a boca, pode ser mais econômico e confiável para os fabricantes, e pode garantir qualidade e quantidade para os consumidores.
A partir da comparação abrangente da tecnologia de processo da máquina de envase de garrafas PET, a operabilidade da linha de produção de suco, e a qualidade da bebida de suco, é mais econômico e confiável escolher a processo de envase a quente. Quando o envase termina, o processo de produção de uma garrafa de suco está basicamente concluído. Olhando para o suco em sua mão, o que você pensa agora?
