O que é Kombucha?
A Kombucha, também conhecida como fungo de chá preto, é uma variedade de bebida de chá adoçado, fermentada e levemente efervescente, que contém álcool, cafeína e outras substâncias. É feita através da fermentação de chá e açúcar com uma cultura microbiana que inclui leveduras, bactérias e bolores, sendo adicionada uma variedade de sabores e essências para conferir diferentes paladares à bebida.
Qual a origem da Kombucha?
A Kombucha originou-se na China há milhares de anos. Por volta de 221 a.C., a primeira Kombucha conhecida foi inventada pela Dinastia Qin para o Imperador Qin Shi Huangdi. Era conhecida como “O Chá da Imortalidade”, acreditando-se que mantinha o imperador jovem e saudável. Por volta de 415 d.C., a Kombucha espalhou-se da Manchúria para o Japão através de um médico chamado Kombu. A palavra Kombucha é uma combinação do nome de Kombu com a palavra japonesa para chá, “cha”. No início do século XX, a Kombucha espalhou-se pela Rússia e, de lá, para a Europa. Chegou aos Estados Unidos muito mais tarde, provavelmente na década de 1990, mas tornou-se popular nos círculos de saúde e, desde então, cresceu para se tornar uma das tendências alimentares de crescimento mais rápido nos EUA.
A Kombucha tem muitas vantagens, como efeitos positivos no tratamento de problemas do trato digestivo, artrite, psoríase e SIDA. No entanto, nenhum estudo demonstrou que a Kombucha tenha um efeito absoluto sobre estas doenças. A Kombucha não é eficaz contra todos os tipos de doenças, mas pode ajudar a equilibrar o corpo e fortalecer a sua capacidade de defesa.
Crescimento no Consumo de Kombucha
A Kombucha está atualmente entre as bebidas fermentadas mais vendidas, com uma receita de vendas de cerca de 180 milhões de dólares americanos apenas nos supermercados dos EUA em 2015. O valor de mercado mundial da Kombucha está projetado para crescer até 1,8 mil milhões de dólares americanos até 2020. A Kombucha pode ser orgânica ou não orgânica. A Kombucha orgânica representou mais de 90 por cento da sua quota de mercado global.
Máquinas de Enchimento Automático para Kombucha
A Kombucha engarrafada pronta a beber comercialmente cresceu em popularidade e tornou-se facilmente disponível nos Estados Unidos durante o final da década de 1990. As Américas representaram cerca de 51,16 por cento de todas as suas vendas mundiais em 2016. Numa pesquisa de consumidores nos EUA, cerca de 14,1 por cento dos inquiridos indicaram que consumiram Kombucha nos últimos cinco anos.
Máquina de Enchimento de Água Automática
Atualmente, um número crescente de clientes da Filling Systems investiu em máquinas de enchimento automático para o engarrafamento de Kombucha.
