O envase é um processo fundamental na produção de bebidas. Independentemente das diferentes formas de embalagem, como garrafas de vidro, latas de metal e recipientes de plástico, e não importa qual método de envase ou sistema de enchimento seja adotado, os requisitos de qualidade das bebidas gaseificadas devem ser garantidos. Estes fatores de qualidade para máquinas de enlatamento de bebidas são principalmente os seguintes:
1 Atingir o nível esperado de carbonatação
A carbonatação de bebidas gaseificadas deve ser mantida em um nível razoável e o teor de dióxido de carbono deve atender aos requisitos especificados. O teor de gás do produto acabado não está relacionado apenas ao misturador, mas a máquina de envase de latase é o principal determinante.
2 Garantir a proporção correta de xarope e água
O teor final de açúcar da bebida pronta é determinado pela quantidade de calda, pelo grau de mistura e pela capacidade do recipiente, sendo controlados a precisão da quantidade de xarope e a altura do envase. O método moderno de envase em etapa única garante que o proporcionador esteja operando normalmente. máquina de envase em latas.
3 Manter uma altura de envase razoável e consistente
A precisão do nível de envase da lata serve para garantir que o conteúdo atenda aos padrões prescritos, e o valor do produto é adaptado à taxa de expansão da bebida em relação ao recipiente. Por exemplo, para uma máquina de envase e recravação de latas, o nível de envase durante o envase secundário afeta diretamente a proporção de xarope para água. Quando o envase está muito cheio, o espaço de cabeça é pequeno e, quando a bebida se expande devido ao aumento da temperatura, a pressão aumenta, resultando em vazamentos e estouros.
4 O espaço livre no topo do recipiente deve manter a quantidade mínima de ar
O teor de ar na parte do espaço livre causará a oxidação do aroma ou de outros componentes da bebida, resultando na deterioração do produto.
5 Vedação eficaz
A vedação é o fator chave para proteger e manter a qualidade da máquina de envase de bebidas em latas. As bebidas engarrafadas devem ser hermeticamente fechadas, sejam elas com tampas coroa ou tampas de rosca. As tampas não devem ser danificadas durante a prensagem. A qualidade das latas de metal deve atender aos requisitos especificados.
6 Manter a estabilidade do produto
Derramamentos e excesso de espuma podem ocorrer após a abertura de produtos instáveis. Os principais fatores que causam a instabilidade de bebidas gaseificadas são: carbonatação excessiva, impurezas, ar, alta temperatura de envase ou grande diferença de temperatura. Qualquer bebida gaseificada é instável (supersaturada) à pressão atmosférica, e essa instabilidade aumenta com o aumento da carbonatação e da temperatura, portanto, o envase com garrafas (recipientes) frias, xarope frio e água fria (bebidas geladas) é extremamente benéfico.
